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身為一個剛跨過10露的初級露營玩家,搭帳篷、搭天幕已經不再是問題,我們開始挑戰的難題是「露營料理」。

有在露營的人都知道,「吃」是露營中很重要的一件事,而且也是最需要變化出新花樣的一件事~ 

搭完帳篷時會想說來吃個下午茶吧、接近傍晚的時候就開始準備晚餐、有時候午夜還要弄個宵夜...

利用個周末跟家人朋友聚在一起放鬆真的很棒,但人跟人之間相處就是少不了吃啊,所以準備"吃"真的很重要。

最近剛好接到凱特文化邀請試讀「超簡單!露營野趣料理100道」這本書,正好成為我苦惱露營料理的及時雨~ 

所以本篇就來分享分享我的試讀心得及從書中學到的超簡單料理!(真的超簡單唷,我拍胸脯保證!XD)

 

 

  

 

 

 

 

「超簡單!露營野趣料理100道」這本書的內容大致分為幾個部分:

【作者露營記事分享】

看別人的露營記事很有趣,感覺就像偷偷跟著他們去露營一樣,除了是看故事之外,也從中學了經驗。

【露營料理的準備事項】

對新手及初級者來說,多閱讀前輩們從經驗中整理出的準備事項,真的可以幫助很多少帶或多帶東西的現象。

【露營料理食譜】

本書重點。市面上的食譜很多,但針對戶外活動、露營所編列的食譜則少之又少,想學習把料理簡化真的要看這本。

 

 

 

關於食譜的部分,書中編寫的100道包括有:早午餐、下午茶、孩子們的小點心、日常料理、一品料理、招待料理及湯麵鍋類,可以說幾乎各類料理都有,隨便翻真的都可以找到讓你口水直流的菜色。我把整本迅速翻過之後,很快的挑出了幾道"絕對"、"保證"是超簡單的料理,為了呼應本書主題,同時也示範給大家看看露營料理可以有多簡單!XD 

我選了以下2道要示範給你們看:

【香腸年糕】這一道瘋狂簡單,而且保證小孩喜歡,對他們也順手好吃。

【牛奶紅豆冰】這一道簡單破表,夏天真的要學這道,絕對大人小孩都吃的開心!

 

 

剛搭完帳篷的下午茶時段,最適合來杯「牛奶紅豆冰」了~ 尤其台灣的夏天,非常需要消暑啊!!!

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這道料理的特色是:不需要製冰機也能作只要10分鐘。(是不是真的很簡單?!)

事前的準備事項包括有:先將盒裝牛奶放進冷凍庫結冰採買想加入其中的食材。(仍然很簡單!)

這道為什麼一定要學起來你知道嗎?因為這一招可以走遍天下,之後不管去到哪、手上有什麼食材,都能變出來。

例如:書中教的是「牛奶紅豆冰」,但把牛奶換成果汁就變成水果冰、把紅豆改成煉乳、蜂蜜也就創出新口味!

 

步驟也非常簡單,書中都寫得拍得很清楚,這真的完全無需技巧,是一道沒有門檻、人人都會的料理。XD

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說這麼多,直接示範給你們看!因為想加些自己的創意來作改變,所以我在材料的挑選上就已經與書不同。

書中用了軟糖來作為冰品上的裝飾,我則是除了用軟糖還加上日本特有的"金平糖",增加造型與顏色上的變化~ 

同時考量我們家比較不愛紅豆,所以把書裡使用的紅豆刪除,同時因為沒買到巧克力醬而改成了"煉乳"。

料理就是這麼一回事,他不難也不死板,學會變化並運用手中的食材,重組出喜愛的口味,這才是重點!

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步驟真的很簡單,而且還可以大人小孩一起完成,增加小孩參與料理的樂趣~ (露營是讓孩子接觸料理最好時機)

1. 先把冷凍的盒裝牛奶拿出,並用毛巾包裹住

2. 用營槌輕敲把牛奶敲成碎冰

3. 把牛奶盒拆開,挖取出碎冰在碗裡

4. 淋上喜愛的醬料(巧克力醬、煉乳、蜂蜜...等)

5. 最後再點綴上可愛的軟糖作為裝飾就完成囉!

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基本上,除了用營槌需要大人處理外,其他幾個步驟都是可以讓小孩自行完成的。

不過也建議隨著年齡讓他們作適合的步驟就好,不要太強求,像我們家ㄉㄨㄞ才3歲,我就讓他玩裝飾。

光是把糖果裝飾在碗裡就讓小孩很有參與感及成就感,他會覺得這杯冰是他完成的,是他裝飾出來的。

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鏘鏘~ 這杯就是我們的「軟糖牛奶冰」~  顏色非常漂亮吧!光用看的就讓人想吃了~ ^^

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ㄉㄨㄞ當然也吃得很開心,對孩子來說,又可以玩(參與)、又可以吃,真的很棒啊!

他看到我們也在吃他裝飾的冰更開心,他覺得爸媽都非常捧場,很有成就感!

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當天晚餐我們就作了第二道我選的簡單料理「香腸年糕」!這一道真的也很推薦有小孩的家庭做來吃唷~ 

準備用品也很簡單:小香腸、條狀年糕、醬料、竹籤。料理時間為20分鐘!

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書中提供的料理方式是把年糕跟香腸先煎過,然後加上醬料上色即可。(同時提到如果可以用烤的會更香)

但因為我比較不愛煎的,所以就用水煮的方式,先把年糕跟香腸煮軟煮熟,然後串再專用烤肉串上去烤。

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烤的時候可以刷上自製的醬汁(書中有教),或是就直接利用現成烤肉醬也是可以的。

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但要提醒大家,烤肉的時候火候要控制或是需要有專人盯著,不然就會有些烤焦的現象。(我們就是 XD)

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不過還好,大部分的香腸年糕都顧的不錯,有烤過吃起來真的比較美味唷~ XDDDD

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還沒完唷!除了分享兩道超簡單的料理,同時也介紹一下我們家的新朋友:美國ROME羅馬鑄鐵達人鬆餅烤盤

上次去露營我就改用這咖來作早餐的鬆餅,第一次嘗試格狀的呢,我對格狀鬆餅一直很嚮往啊~ (肖想這個很久了)

作鬆餅真的很簡單,準備好鬆餅粉、牛奶、蛋就可以了。(喔,對了,還需要一支攪拌棒唷) 

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步驟也很簡單,先把蛋跟牛奶加在一起然後攪拌,接著再倒鬆餅粉進去攪拌到變成滑順的麵糊就可以囉!

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烤盤的火侯拿捏我還沒有很上手,但官方都是建議要先預熱過烤盤再把鬆餅麵糊倒進去,

然後一面停留個2-3分鐘就可以翻面,按照這樣的順序輪流即可。最終還是要依個人經驗看看裡面鬆餅是否OK。

(特別提醒,這種鑄鐵的鬆餅烤盤整個都是會燙的,連握把都是喔,所以使用時一定要套上隔熱手套才行!)

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烤出來大概像這樣!我真的還不太會拿捏火候,所以烤得不太漂亮,沒有均勻上色到,旁邊太白了...

但後來我多試幾次有漸入佳境,而且也謝天謝地都沒什麼烤焦~ 哈哈 (不然大家的早餐就只能喝西北風了)

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鏘鏘~ 水果煉乳鬆餅完成!新鮮現切的水果加上甜滋滋的煉乳,再搭配上厚實有彈性的鬆餅,超好吃的阿!

不過,一個人要吃下這一份實在有點多,我是弄了兩份然後一家三口一起完食剛剛好唷。

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切剩下的芒果還被我們作成煉乳芒果冰,炎熱的夏天來上一碗這個,絕對是台灣夏天露營最棒的享受!

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「超簡單!露營野趣料理100道」書本細節

美國ROME羅馬鑄鐵達人鬆餅烤盤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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